La Perdrix - J-S Pons Rouge

Appellation Côtes du Roussillon - La Perdrix - Trouillas

Bouteille de 75 cl

Domaine en Conversion Bio

15,00 €
TTC
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Description

lecepage  Cépages :

40% Syrah -  30% Grenache Noir - 30% Carignan 

  Terroir :

Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux, argileux et des sols extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble du Domaine bénéficie d'une bonne exposition sur les côteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats.

  Vinification et élevage :

Macération de vendange égrappée et foulée, remontage et délestage journaliers. Cuvaison de 28 jours, mise en fûts après fermentation malo-lactique. Ensuite élevage de 12 mois en fûts de chêne.

 Verre St Cyp_1.jpg  Dégustation :

Un vin complexe et très bien équilibré, des arômes puissants de fruits rouges très mûrs sur une note de réglisse.  "Une cuvée gastronomique des épicuriens icône du domaine!"

  Accords :

S'associe avec des viandes en sauce, des gibiers et des fromages.


Température de service 14°/ 18°

GARDE : à boire dans les 5 à 10 ans

Détails du produit

Fiche technique

Appellation
Côtes du Roussillon

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