:: Un rouge aux tanins fins, avec un équilibre parfait entre le fruité et les épices. Son environnement unique au monde permet d'élaborer un vin d'une très grande finesse.

  Cépages :

45% Carignan – 40% Syrah – 15% Grenache Noir

Terroir :

Les vignes, situées sur les contreforts de la montagne des Pyrénées et à quelques encablures de la mer Méditerranée, poussent sur un terroir rocheux composé de Schistes, de Granit et de Sable grossier de Quartz.

  Vinification et élevage :

Vignes cultivées en "Culture Raisonnée". Vendanges manuelles soignées, tris successifs à la vigne et à la cave. Macération carbonique permettant une fermentation en douceur de la grappe entière tout en la protégeant de l'oxygène et traditionnelle avec une cuvaison classique de 18 jours. Cette vinification lui confère un équilibre parfait entre le fruité et la rondeur. Élevage de 2 ans en cuve.

   Dégustation :

Robe d'un rouge profond aux reflets grenats. Le nez intense et frais offre une dominante de violette. La bouche est fraîche et élégante, complétée par des notes de petits fruits rouges frais et d'épices douces.

  Accords :

À déguster sur un jambon de montagne, un carré d'agneau aux épices, des côtelettes de porc aux herbes fraîches accompagnées de tomates farcies ou de champignons à la crème.

Température de service 16°/18°

GARDE : à boire dans les 3/10 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.