Cépages :

70% Grenache Noir – 30% Carignan

  Terroir :

Cette cuvée de Vin de Pays Rosé est élaborée à partir de cépages méditerranéens issus de vignes trentenaires, représentant véritablement l’expression de vignerons du « Nouveau-Monde » sur un des plus beaux terroirs de France.

  Vinification et élevage :

Les vignes cultivées en gobelet sur un terroir de marnes schisteuses sont vendangées assez tôt pour conserver une belle fraîcheur. Les raisins sont pressés directement en préservant les jus de toute oxydation.,Après refroidissement, les jus restent en débourbage statique pendant 48 h puis sont tirés au clair pour être mis en fermentation à 14°C. Une fois la vinification achevée, on réalise l’assemblage entre les vins issus des deux cépages qui ont été vinifiés séparément.
La cuvée de Rosé ainsi obtenue est mise en bouteille rapidement toujours dans le but d’optimiser la fraîcheur du produit.

   Dégustation :

Le nez présente de délicats arômes de petits fruits rouges ainsi que quelques notes florales. L’attaque en bouche est vive, fraîche et désaltérante avec des saveurs fruitées très agréables.

  Accords :

A déguster à l'apéritif, sur de la charcuterie, des tapas, des grillades...mais surtout, en toute convivialité!!!

Température de service 8°/12°

GARDE : à boire dans les 2 ans