Lafage - Côté Rosé
Appellation Vin de France - - Domaine Lafage - Perpignan
Bouteille de 75cl
Terroir de galets roulés sur la zone de Perpignan.
Cépages :
60 % Syrah, 30 % Grenache Noir, 10 % Cabernet Sauvignon.
Vinification :
Récoltes mi-septembre.
Pressurage direct des raisins caberbet Sauvignon et Syrah. Macération de 12 heures puis saignée pour le Grenache noir.
Les jus parfaitement limpides sont fermentés séparément à température contrôlée de 16°c afin de préserver les arômes de fruit.
L'élevage se faut en cuve sur lies fines puis les vins sont assemblés.
Dégustation :
Très belle intensité d'arômes de fruits frais et de fruits rouges. La bouche est équilibrée, vive et persistante avec une belle longueur.
A l'apéritif avec des beignets de crevettes, un bon mariage avec des salades aux magrets de canard, brochettes de poisson au feu de bois .
A déguster sous la tonnelle.
Description
Terroir :
Terroir de galets roulés sur la zone de Perpignan.
Cépages :
60 % Syrah, 30 % Grenache Noir, 10 % Cabernet Sauvignon.
Vinification :
Récoltes mi-septembre.
Pressurage direct des raisins caberbet Sauvignon et Syrah. Macération de 12 heures puis saignée pour le Grenache noir.
Les jus parfaitement limpides sont fermentés séparément à température contrôlée de 16°c afin de préserver les arômes de fruit.
L'élevage se faut en cuve sur lies fines puis les vins sont assemblés.
Dégustation :
Très belle intensité d'arômes de fruits frais et de fruits rouges. La bouche est équilibrée, vive et persistante avec une belle longueur.
A l'apéritif avec des beignets de crevettes, un bon mariage avec des salades aux magrets de canard, brochettes de poisson au feu de bois .
A déguster sous la tonnelle.