Le Dominicain - Cuvée Jean Peské

Appellation Banyuls - Le Dominicain - Collioure

Bouteille de 75 cl

12,90 €
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Description

AOP BANYULS RIMAGE : Jean Peské


Cépages : Grenache noir 100 %.


Terroir : Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du cambrien, climat méditerranéen très sec.


Vinification : Egrappage, foulage. Fermentation en cuve béton. Mutage sur grain puis 20 jours de macération avec remontages réguliers.


Elevage : Milieu réducteur, pas d’oxydation.


Dégustation : Servir à 13°. Robe rouge rubis, reflets violacés. Concentration de petits fruits rouges et noirs.

Détails du produit

Fiche technique

Appellation
Vins Doux Naturels Banyuls