Cépages :

60% Syrah - 30% Grenache Noir - 10% Carignan.

  Terroir :

Piémont des Albères, sol argilo-calcaire.

  Vinification et élevage :

100% traditionnelle égrappée. Élevage de 8 mois en cuve puis affinage de 6 mois en bouteilles.

   Dégustation :

Robe pourpre. Nez de fruits noirs compotés. La bouche se caractérise par une belle concentration, des arômes de pruneaux, avec des tanins fondus et veloutés. C'est un vin à la fois vif et minéral.

  Accords :

Camembert rôti, osso bucco de veau, magret de canard aux figues...

Température de service 14°/16°

GARDE : à boire dans les 5 ans  

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.