Cépages :

40% Grenache Gris – 35% Grenache Blanc – 25% Marsanne, Roussanne et Vermentino

Terroir :

Le vignoble du cru Collioure est situé à l'extrême sud de la France, au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. L'appellation Collioure Blanc est principalement élaborée à partir de vieilles vignes de Grenache Gris. Cette cuvée est le fruit d'une sélection de Grenache provenant de la façade maritime. Elle s'exprime plutôt sur la fraîcheur et la vivacité.

  Vinification et élevage :

Raisins récoltés en parfait état sanitaire, avec un premier tri à la parcelle et un second sur les tables de réception. Pressurage en grappes entières sur le Grenache Gris. Macération pelliculaire de quelques heures pour le Vermentino.  Fermentation à température refroidie. 30% de la cuvée a été fermentée sous bois de 2 ou 3 vins puis élevée 4 mois en demi-muids de chêne sur lies fines avec batonnages réguliers. Mise en bouteilles précoce en mars.

   Dégustation :

Robe : Étincelante et brillante, jaune pâle aux reflets argentés. Nez : Premier nez d'abricot frais légèrement réglissé, l'agitation intensifie les arômes (fleurs blanches, fruits exotiques et notes d'agrumes). Bouche : Vive et aromatique, finale toute en fraîcheur sur la minéralité du schiste...

  Accords :

À déguster avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches.

Température de service 8°/10°

GARDE : à boire dans les 2 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.