:: Un apéritif qui peut se transformer en digestif afin de nous charmer !!

  Cépages :

 40% Grenache Gris – 40% Maccabeu – 20% Grenache Blanc

Terroir :

Schistes.

  Vinification et élevage :

Vendange égrappée, macération, maîtrise des températures à 22°C jusqu'au point de mutage. Mutage sur grains, alcool neutre 96% vol et macération de 21 jours. Élevage en cuve en milieu oxydatif, 24 mois en barrique bordelaise de 225 litres puis 12 mois en foudre.

   Dégustation :

Robe ambrée. Nez intense de fruits secs, d'abricots à l'eau de vie. En bouche, de beau volume, rond, long, avec des notes d'abricots en finale.

  Accords :

A déguster à l'apéritif, délicieux sur du foie gras, mais aussi sur des tartes aux fruits ou sur une crème catalane...

Température de service 10°/12°

GARDE : à boire dans les 10 ans et même plus tard !

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.