Les Vignerons des Côtes d'Agly - Château Montner Ambré
Appellation Vin Doux Naturel Rivesaltes Ambré - Les Vignerons des Côtes d'Agly - Estagel
Bouteille de 75 cl
Description
:: Un apéritif qui peut se transformer en digestif afin de nous charmer !!
Cépages :
40% Grenache Gris – 40% Maccabeu – 20% Grenache Blanc
Terroir :
Schistes.
Vinification et élevage :
Vendange égrappée, macération, maîtrise des températures à 22°C jusqu'au point de mutage. Mutage sur grains, alcool neutre 96% vol et macération de 21 jours. Élevage en cuve en milieu oxydatif, 24 mois en barrique bordelaise de 225 litres puis 12 mois en foudre.
Dégustation :
Robe ambrée. Nez intense de fruits secs, d'abricots à l'eau de vie. En bouche, de beau volume, rond, long, avec des notes d'abricots en finale.
Accords :
A déguster à l'apéritif, délicieux sur du foie gras, mais aussi sur des tartes aux fruits ou sur une crème catalane...
Température de service 10°/12°
GARDE : à boire dans les 10 ans et même plus tard !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.