:: Ce Maury dévoile des sucs concentrés, fins, riches et soyeux.

  Cépages :

80% Grenache Noir issu de très vieilles parcelles âgées de 75 à 110 ans - 20% Mourvèdre

Terroir :

Cuvée issue des terroirs de Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires.

  Vinification et élevage :

Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Vendange égrappée, cuvaison de 20 à 30 jours ponctuée de pigeages et de remontages quotidiens. Élevage en fûts de 400 et 600 litres pendant 12 mois pour une partie de la cuvée. Traitement : Collage et filtration avant tirage.

   Dégustation :

Robe rouge soutenue aux reflets violacés. Nez concentré de fruits rouges, (mûres, groseilles). Très belle attaque en bouche, ronde, soyeuse. Arômes très mûrs et persistants pour une longue finale douce et pleine de sucrosité.

  Accords :

À savourer sur un confit de canard, une côte de bœuf, des grillades de viandes ou de poissons..

Température de service 17°/19°

GARDE : à boire dans les 5/6 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.