:: Fruit d'une inspiration d'artiste ou sublimation d'un grand terroir, à vous de décider...

  Cépages :

50% Grenache Blanc – 40% Macabeu – 10% Vermentino

Terroir :

Situé au sein de la vallée de l'Agly, sur les piedmonts des Corbières, les terroirs sont composés de schistes feuilletés, d'argilo-calcaires et même de galets roulés. Les vignes, bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel tout au long de l'année ainsi que peu de pluies, donnent de beaux raisins.

  Vinification et élevage :

Éraflage, pressurage direct, débourbage à froid, fermentation alcoolique partielle en demi-muids (12 mois pour 30% du vin), bâtonnage sur lies, élevage en demi-muids puis en cuve inox.

   Dégustation :

Robe jaune or avec une belle brillance. Nez fin et floral, avec une pointe de fenouil, des notes de pain toasté légèrement beurré. En bouche, le vin est ample, charnu, avec un bel équilibre.

  Accords :

Viande blanche en sauce crémeuse aux morilles, coquilles Saint-Jacques safranées, rouget pané au thym, poissons en sauce, curry de lotte au lait de coco...

Température de service 10°/12°

GARDE : à boire dans les 5 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.