Cépages :

40% Mourvèdre - 30% Grenache Noir - 30% Carignan.

Terroir :

Schiste calcaire.

  Vinification et élevage :

Récolte tardive (début octobre). 100% traditionnelle égrappée, 3 semaines de macération avec remontage et pigeage journalier. Élevage de 10 mois en barriques neuves.

   Dégustation :

Ce vin exprime toute la diversité de notre terroir des Albères. Robe pourpre profond. Nez délicat et minéral. La bouche est légèrement boisée, finement vanillée. Le toasté en attaque fait place à des fruits compotés, enrobés de tanins soyeux.

  Accords :

Viandes en sauce, gibiers, fromages de caractère...

Température de service 16°/18°

GARDE : à boire dans les 10 ans  

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.