Cépages :

Grenache Gris - Grenache Blanc

Terroir :

Cuvée issue sur les coteaux orientés sud de Maury , sur des sols argilo-schisteux et argilo-calcaires.

  Vinification et élevage :

Cueillette manuelle en cagette, tri sur table. Vendange égrappée, cuvaison de 20 à 30 jours ponctué de remontages quotidien en cuve inox. Élevage en fûts de chêne français de 500 litres pendant 24 mois. Collage et filtration avant la mise en bouteilles.

   Dégustation :

Très belle robe jaune légèrement dorée. Le nez est fin et délicat sur les fruits blancs, accompagnés de notes toastées et vanillées. En bouche, une belle expression de la typicité des grenaches. En finale, une longueur en bouche laisse apparaître une pointe de minéralité.

  Accords :

A boire très frais à l'apéritif, sur des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, une volaille....

Température de service 10°/12°

GARDE : à boire dans les 4 à 5 ans suivant la récolte.

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.