:: Un Blanc aux arômes subtils et délicats.

  Cépages :

Macabeu – Grenache Blanc –  Muscat – Viognier

Terroir :

Sol situé sur un plateau granitique de gneiss, entre 300 et 400 mètres d'altitude. Les vignes bénéficient d'un climat idéal et unique dans le Roussillon.

  Vinification et élevage :

Vendanges manuelles à la levée du jour (températures fraîches propices à la vinification des vins blancs), tri, léger pressurage doux. Macération sur bourbe de 8 jours à très basse température. Fermentation alcoolique à basse température en cuve.   

   Dégustation :

Robe jaune pâle, brillante. Le nez est très expressif et tonique, sur des fruits jaunes (pêche), des fruits exotiques avec quelques notes épicées. La bouche est intense avec une rondeur agréable, du gras, de la profondeur. La finale laisse une bouche avec une très belle tension salivante et rafraichissante avec une pointe d'agrumes.
  Accords :

Parfait à l'apéritif, sur des poissons grillés ou des fromages... 

Température de service : 10°/12°.

GARDE : à boire dans les 3/5 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.