:: Un vin élégant, issu d'un terroir exceptionnel.

  Cépages :

100% Syrah

Terroir :

Cette parcelle de Syrah conduite en agriculture biologique a fait l'objet d'une sélection rigoureuse validée par Ecocert. Le terroir rocheux se compose de Schiste, de Granit et de Sable grossier de Quartz. Si vous passez en ballade vers Caramany, elle se trouve sur le territoire de Bélesta, en bord de route, face au Canigou "Montagne Sacrée des Catalans"...

  Vinification et élevage :

Culture en agriculture biologique. Vendanges manuelles soignées. Vinification traditionnelle en égrappée. Élevage de quelques mois en cuve béton puis mise en bouteille dans l'année.

   Dégustation :

Robe rouge intense et brillante. Nez intense offrant des notes d'épices douces et de fruits rouges. La bouche est fraîche et élégante, sur des notes de petits fruits rouges et d'épices douces.

  Accords :

À déguster à l'apéritif, sur des viandes grillées, un tajine de poulet, un caviar d'aubergine, une tomme catalane par exemple...

Température de service 15°/16°

GARDE : à boire dans les 3/4 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.