De la tension et beaucoup de fraîcheur. Ce Macabeu révèle des arômes de fruits blancs, anis, et miel. L’attaque est franche, la bouche fraiche et citronnée prolongée par une belle longueur.

  Cépages :

100% Macabeu (vignes de 80 ans)

Terroir :

Vallée de l'Agly, schistes noirs

  Vinification et élevage :

Vendanges précoces pour conserver toute la subtilité et la fraîcheur du Macabeu. Égrappage total, pressurage direct. Débourbage. Fermentation lente avec maîtrise des températures.

  Dégustation :

Robe or. Nez fin avec des notes de fruits blancs et de miel. La bouche est fraîche et ronde avec une finale citronnée.

  Accords :

Apéritif, fruits de mer, poisson grillé...

Température de service 8°/10°

GARDE : à boire dans les 2 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.