Cépages :

60% Grenache Noir – 40% Cabernet-Sauvignon et Mourvèdre

Terroir :

Terrasse alluviale du quaternaire (alt.35m). Sol : 2m de galets roulés sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé à environ 4000m de la Méditerranée.

  Vinification et élevage :

Désherbage par labours. Pas d'engrais chimique, culture Bio. Vendanges entièrement manuelles. Travail par gravité en cave. Tri des raisins sur table en entrée de cave puis égrappage. Rosé de saignée.

   Dégustation :

Robe délicate rose saumonée aux reflets gris. Un nez fin et complexe, eau de rose, lilas, pêche de vigne, beurre frais, délicat et féminin, floral et fruité. La bouche est gouleyante, ample, longue, douce avec des notes de fraises écrasées.

  Accords :

À l'apéritif, avec des mises en bouche fines comme des beignets de crevettes à la vanille, des Saint-Jacques au chorizo...ou pendant le repas avec une poêlée de langoustines, des salades gourmandes...

Température de service 9°/10°

GARDE : à boire dans les 2 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.