:: Une cuvée au nom original, dû au ramassage des raisins par ci, par là!!

  Cépages :

45% Grenache Blanc - 30% Grenache Gris – 15% Macabeu – 10% Roussanne

Chaque vigne de raisins rouges possède, par bonheur, des pieds de raisins blancs. C'est donc "de ci", "de là" qu'ont été ramassés ces cépages.

Terroir :

Sol situé sur un plateau granitique de gneiss, entre 300 et 400 mètres d'altitude.

  Vinification et élevage :

Vendanges manuelles à la levée du jour (températures fraîches propices à la vinification des vins blancs), léger pressurage direct en grappes entières. Récupération des jus de coules rapidement mis à basse température, débourbage léger.  Fermentation thermo-régulée en barriques (75%) et en cuve inox (25%). Malolactique bloquée puis élevage en fûts sur lies fines de 4 mois, avec une très légère filtration à la mise en bouteilles.

   Dégustation :

Robe jaune pâle, brillante. Son nez très floral, poudré s'accorde avec des touches de fruits exotiques et d'agrumes. Cette complexité se retrouve en bouche avec une belle attaque acidulée puis un milieu rond accompagné d'une minéralité équilibrante. La finale laisse une bouche très fraîche.
  Accords :

Parfait à l'apéritif, il sera aussi très fringuant sur des plats de poissons grillés ou au four... 

Température de service : 10°/12°. Le passage en carafe fera ressortir sa rondeur.

GARDE : à boire dans les 3/5 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.