Domaine Modat - Comme Avant

Appellation Côtes du Roussillon Villages Caramany - Domaine Modat - Cassagnes

Bouteille de 75 cl

Domaine en Bio

15,00 €
TTC
Quantité
En stock

 

 

 

Description

Assemblage : Syrah 35%, Carignan 45%, Grenache noir 20%.

Mode de culture et vinification : Raisins à maturité sur le fruit, vendange manuelle en benne vibrante. Passage sur la table de tri afin d'enlever les quelques intrus herbacés issus d'un égrappage doux, mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermo-régulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves). Utilisation de levures indigènes(90%). Elevage 15 mois en cuve inox (80%) et 10 mois en barriques de deux vins (20%).

Dégustation : Robe grenat. Nez de fruits noirs et d'humus associés aux agrumes (pamplemousse rose). Sa texture est légèrement soyeuse. Il laisse une bouche fraiche et épicée. Vin gourmand, il se marie parfaitement avec des viandes rouges ou de la charcuterie. C'est un vin de plaisir avant tout mais à qui la finesse des tanins donne beaucoup d'élégance. Mérite d'être carafé pour s'ouvrir complètement.






   












   




Détails du produit

Fiche technique

Appellation
Caramany