Domaine Saint-Thomas - C Rosé

Appellation Collioure - Domaine Saint-Thomas - Argelès sur Mer

Bouteille de 75 cl

Domaine en Conversion Bio

12,90 €
TTC
Quantité
En stock

 

 

 

Description

:: Un Collioure gastronomique, gourmand et frais.

lecepage  Cépages :

Grenache Noir - Mourvèdre

  Terroir :

Terroir de schistes dégradés en terrasses sur Collioure et exposé Nord-Ouest. La vigne est encerclée de forêt de chêne liège où les écosystèmes ultra protégés permettent de produire des raisins avec un minimum d'intervention humaine.

  Vinification et élevage :

Récolte en double vendange en caissettes de 9 kg, 3 à 4 semaines avant les rouges, dès le mois d'Août. Éclaircissement de chaque pied de vigne de 30 à 50% pour élaborer le rosé. Passage en chambre froide 48 heures, suivi d'un pressurage délicat direct de la grappe entière. Débourbage à froid pendant 24 à 48 heures et fermentation en cuve inox thermorégulée.

 Verre St Cyp_1.jpg  Dégustation :

Le nez évoque des notes subtiles de framboise et de Mara des bois (fraise). C'est un vin gourmand et frais en bouche qui se révèle sur une finale fruitée rappelant le soleil de son terroir...

  Accords :

Apéritif, cuisine méditerranéenne,  poissons grillés, des pâtes carbonara...


Température de service 10°/12°

GARDE : à boire dans les 2 ans

   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Détails du produit

Fiche technique

Appellation
Collioure

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