Les Vignerons de Cases de Pène - Arts & Vinum IV Rouge

Appellation Côtes Du Roussillon Villages - Cases de Pène

Bouteille de 75 cl

10,00 €
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Description

SOL : Schistes noirs

CÉPAGES :  Syrah, Grenache noir, Carignan.

DEGRÉS : 14.5°

VINIFICATION : Égrappage total, macération de 4 semaines.

ÉLEVAGE : Élevage sur lies en cuve béton (7 mois) avec des températures contrôlées.

DÉGUSTATION : Robe grenat aux reflets violines. Nez de fruits rouges écrasés et d'épices. Bouche ronde, ample, suave et pleine de finesse. Puis on découvre des notes épicée et structurée en évoluant sur les fruits noirs confiturés. La finale minérale se révèle à la fois onctueuse marquée par des tanins soyeux.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 °

ACCORDS METS VINS : Cette cuvée, faite en collaboration avec "Les Arts de la Table et du Service" du Roussillon accompagnera un filet de bœuf, un magret de canard , une bouillabaisse mais aussi des fromages affinés.

DURÉE DE CONSERVATION : 8 ans.macération longue 4 semaines, élevage sur lies de
7 mois, températures contrôlées

Détails du produit

Fiche technique

Appellation
Côtes du Roussillon Villages